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乌鱼片怎么做嫩又好吃

最佳答案:乌鱼用盐和料酒腌制十分钟,然后洗净。再用盐、鸡蛋清、水淀粉腌制十分钟。锅里放水,烧开,放入青红椒焯水,捞出。另起锅,倒入油,油七成热时,倒入乌鱼片、青红椒、蒜片、仔姜、大葱,快速翻炒至断生即可。

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