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河南酱豆子怎么做老式做法

最佳答案:用料:黄豆5000g、食盐500g、花椒100g、百里香100g。挑选粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软。黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水分备用。取来簸箕,铺上香椿叶和核桃叶,将黄豆均匀放在上面至放凉。经过两三天发酵,拿起黄豆能拔起长丝,此时称为纳豆。

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