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蒸蛋羹用热水还是冷水

最佳答案:都可以,但是用热水,可以减少腥味。蒸蛋羹做法:小碗里打入2个鸡蛋,加入适量食盐,用筷子充分搅拌,直到蛋液起泡。向蛋液中加入150毫升温水,蛋液和水的比例为1比1.5,2个鸡蛋约100毫升,应加150毫升温水。继续用筷子搅拌,使蛋液和温水充分混合,用勺子或滤网过滤掉表面的气泡。

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