黄豆芽变绿了还能吃吗

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最后更新时间 2022/04/20/星期三 15:50:01

能吃。黄豆芽含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,其在制作过程中,将黄豆遮光进行发芽,因此芽瓣部位依旧是黄色的,但若是在存放或发芽过程中接触过阳光,就会产生植物光合作用,导致黄豆芽的头变绿,这是正常的自然现象,而且变绿的部分无毒无害,可以食用。

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