泡鱼胶的水可以直接炖吗

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最后更新时间 2022/04/20/星期三 15:07:58

不可以。鱼胶泡水是为了去除腥味和粘附在上面的杂质,经过泡发开来后,腥味与粘附在鱼胶中的沙子等杂质会沉淀在水中,直解拿来炖煮,喝起来会比较腥,容易吃到沙子等杂质,影响其口感,因此建议鱼胶泡发好过后,经过冲洗换水,再拿干净的饮用水炖煮。

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