怎样防止纸杯蛋糕回缩窍门

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最后更新时间 2022/04/21/星期四 07:33:30

蛋清要打发到位,也不要打发过,画8字不马上消失的状态为宜。使用海绵蛋糕或者传统的马芬蛋糕的配方,戚风蛋糕遇冷,会回缩的很快。烤的过程中不要频繁调温,温度变化快可能会导致蛋糕出炉回缩。

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